La Acción COST Yeast4Bio “Non-Conventional Yeasts for the Production of Bioproducts”, financiada por la Cooperación Europea en Ciencia y Tecnología (COST), dentro del marco de Horizonte 2020 de la Unión Europea, está coordinada por la Fundación IMDEA Energía y cuenta en la actualidad con la participación de más de 95 investigadores de 32 países COST y 1 país COST NNC.
Yeast4Bio reúne a un innovador grupo de investigadores con la combinación de habilidades y experiencia para dilucidar cómo las levaduras no convencionales puede ser implementada con éxito en una industria biotecnológica. Además, la Acción reúne a los mejores científicos europeos en el campo, y así se convierte en un importante pilar a nivel mundial.
Yeast4Bio requiere una fuerte inversión para la creación de conocimiento a través de estudios de biología molecular, genética y fisiología de levaduras no convencionales, que por el momento es relativamente escasa. Entender la forma en que las cepas de levadura no convencionales metabolizan sustratos alternativos (ácidos carboxílicos y azúcares derivados de la biomasa) o acumulan nuevos bioproductos (aditivos alimentarios, enzimas, lípidos), son cuestiones fundamentales para impulsar la transición hacia una industria más sostenible basada en materias primas renovables.
